选择长30米、宽6米的空地,先耕翻一遍,周围砌30厘米高的墙,建塑料大棚,前后开门,将棚内耕翻的土整平整细后即可养殖。塑料大棚养殖法的好处是便于调节温度和预防天敌。但应注意的是,高温季节要增加遮阳设施,保持土壤湿润与空气适当对流。
大体分为室外开放式和室内封闭式两种。室外开放式包括沟式、棚式、庭院式等,让其在保护圈内,类似于自然条件下的生长繁殖。室内封闭式养殖可用土盆、塑料盆、木箱、水泥池、桶、缸、罐等,用纱罩、湿布、薄膜封口,保温保湿防鼠害。室内封闭式饲养便于温度、湿度的调控,加上充足的饲料,不仅可解除蜗牛的冬眠,而且可达冬繁冬养的目的。室内饲养用塑料薄膜封闭四周,以保持温湿度。
蜗牛属昼栖夜出动物,投喂食物在傍晚,尤其在夏季,一些蔬菜、野菜、瓜果皮和植物叶等水分容易蒸发;饲料存放时间过长易引起腐烂变质,傍晚投喂可缩短存放时间,保证饲料新鲜。投喂米糠、甘薯粉等精饲料,可和水一起投入食槽或食盘,供其食用。
可以利用闲置房屋或塑料大棚养殖。蜗牛采用多层次立体框架,进行多层次平面布网养殖,蚯蚓采用箱式养殖。立体多层次框架长3米,宽1.2米,高3米,从上至下设置11层床架,每层相距20厘米,下层距地面60厘米。每层用尼龙网牵绷固定成托网式网床。上层1~2层网床的网孔为1目以上,使产卵种螺不能穿过网孔,而中、幼螺则可以从网孔落下。第3~4层网床的网孔为2目,第5~6层网床的网孔为3 目,第7~8层网床的网孔为4目,第9~10层网床网孔为6目,下面一层网床孔为8目。在上面一层网床一侧做成宽30厘米,高25厘米的产孵床,产孵床中放入厚约20厘米的孵化基质。基质用木屑、稻草(切成2厘米长)和菜园土按1:1:1混合发酵而成。在每层床架周围抹上石灰浆,防止蜗牛爬离网床。