蜗牛属腹足纲陆生软体动物,种类很多,遍布全球。据有关资料记载,世界各地有蜗牛四万种。在我国各省区都有蜗牛分布,生活在灌木丛、森林、农田、住宅、果园、菜园、公园、寺庙、庭园、平地、丘陵、高山等地。但有饲养和食用价值的种类却很少。蜗牛作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料,日益受到人们的重视。
大体分为室外开放式和室内封闭式两种。室外开放式包括沟式、棚式、庭院式等,让其在保护圈内,类似于自然条件下的生长繁殖。室内封闭式养殖可用土盆、塑料盆、木箱、水泥池、桶、缸、罐等,用纱罩、湿布、薄膜封口,保温保湿防鼠害。室内封闭式饲养便于温度、湿度的调控,加上充足的饲料,不仅可解除蜗牛的冬眠,而且可达冬繁冬养的目的。室内饲养用塑料薄膜封闭四周,以保持温湿度。
投喂的青饲料、精饲料应合理搭配。要注意钙、磷及维生素的补充和供给。参考饲料配方;米糠70%、粗面粉10%、小麦粉10%、蚕豆粉5%、马铃薯粉5%,加适量钙粉。投喂饲料前,应先喷洒清水,以引诱蜗牛觅食。
可以利用闲置房屋或塑料大棚养殖。蜗牛采用多层次立体框架,进行多层次平面布网养殖,蚯蚓采用箱式养殖。立体多层次框架长3米,宽1.2米,高3米,从上至下设置11层床架,每层相距20厘米,下层距地面60厘米。每层用尼龙网牵绷固定成托网式网床。上层1~2层网床的网孔为1目以上,使产卵种螺不能穿过网孔,而中、幼螺则可以从网孔落下。第3~4层网床的网孔为2目,第5~6层网床的网孔为3 目,第7~8层网床的网孔为4目,第9~10层网床网孔为6目,下面一层网床孔为8目。在上面一层网床一侧做成宽30厘米,高25厘米的产孵床,产孵床中放入厚约20厘米的孵化基质。基质用木屑、稻草(切成2厘米长)和菜园土按1:1:1混合发酵而成。在每层床架周围抹上石灰浆,防止蜗牛爬离网床。