可利用农田进行养殖。耕翻后将土整细,田周围植上阔叶树遮阳,四周用网拦住,防止蜗牛外逃。也可利用平顶房的屋顶进行养殖,在屋顶垫上厚10厘米以上的松土,周围种几株葡萄并搭架遮阳,四周同样用网拦住。露天养殖法的好处在于空气清新、湿度好,蜗牛生长快、发病轻。要注意的是,天旱时应及时洒水,保持土壤湿润;雨水多时要及时排水;防止天故与畜禽的侵害,家中养有大猫的更应注意。
蜗牛属腹足纲陆生软体动物,种类很多,遍布全球。据有关资料记载,世界各地有蜗牛四万种。在我国各省区都有蜗牛分布,生活在灌木丛、森林、农田、住宅、果园、菜园、公园、寺庙、庭园、平地、丘陵、高山等地。但有饲养和食用价值的种类却很少。蜗牛作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料,日益受到人们的重视。
温度和湿度是人工养殖蜗牛成败的关键之一。养殖蜗牛的温度应控制在25-30℃,适生长温度为25℃左右。在入冬和初春季节,要防止突然降温,以免造成蜗牛死亡。饲养期间,每天早、晚喷雾状水一次。切忌将水直接喷在蜗牛身体上,更不可用冷水浸泡。为使饲养环境保持一定的湿度,饲养箱、土壤的相对湿度不能低于30%或大于50%。
可以利用闲置房屋或塑料大棚养殖。蜗牛采用多层次立体框架,进行多层次平面布网养殖,蚯蚓采用箱式养殖。立体多层次框架长3米,宽1.2米,高3米,从上至下设置11层床架,每层相距20厘米,下层距地面60厘米。每层用尼龙网牵绷固定成托网式网床。上层1~2层网床的网孔为1目以上,使产卵种螺不能穿过网孔,而中、幼螺则可以从网孔落下。第3~4层网床的网孔为2目,第5~6层网床的网孔为3 目,第7~8层网床的网孔为4目,第9~10层网床网孔为6目,下面一层网床孔为8目。在上面一层网床一侧做成宽30厘米,高25厘米的产孵床,产孵床中放入厚约20厘米的孵化基质。基质用木屑、稻草(切成2厘米长)和菜园土按1:1:1混合发酵而成。在每层床架周围抹上石灰浆,防止蜗牛爬离网床。