蜗牛不仅是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,而且还有一定的药用价值。蜗牛作为药用动物用于治病,在我国已有悠久的历史。在许多古书上早有记载。李时珍本草纲目对蜗牛的形态、生活习性以及要有、药性等记载为详细。
蜗牛的消化腺中能提取蜗牛酶。蜗牛酶可作为溶解细胞壁的生物制剂,已越来越广泛地应用于细胞生物学和遗传学的研究。据报道:1ml的蜗牛消化液中,平均可得到100-120毫克干重的蜗牛酶,每克蜗牛酶价格为25克人民币。
投喂的青饲料、精饲料应合理搭配。要注意钙、磷及维生素的补充和供给。参考饲料配方;米糠70%、粗面粉10%、小麦粉10%、蚕豆粉5%、马铃薯粉5%,加适量钙粉。投喂饲料前,应先喷洒清水,以引诱蜗牛觅食。
可以利用闲置房屋或塑料大棚养殖。蜗牛采用多层次立体框架,进行多层次平面布网养殖,蚯蚓采用箱式养殖。立体多层次框架长3米,宽1.2米,高3米,从上至下设置11层床架,每层相距20厘米,下层距地面60厘米。每层用尼龙网牵绷固定成托网式网床。上层1~2层网床的网孔为1目以上,使产卵种螺不能穿过网孔,而中、幼螺则可以从网孔落下。第3~4层网床的网孔为2目,第5~6层网床的网孔为3 目,第7~8层网床的网孔为4目,第9~10层网床网孔为6目,下面一层网床孔为8目。在上面一层网床一侧做成宽30厘米,高25厘米的产孵床,产孵床中放入厚约20厘米的孵化基质。基质用木屑、稻草(切成2厘米长)和菜园土按1:1:1混合发酵而成。在每层床架周围抹上石灰浆,防止蜗牛爬离网床。