蜗牛属腹足纲陆生软体动物，种类很多，遍布全球。据有关资料记载，世界各地有蜗牛四万种。在我国各省区都有蜗牛分布，生活在灌木丛、森林、农田、住宅、果园、菜园、公园、寺庙、庭园、平地、丘陵、高山等地。但有饲养和食用价值的种类却很少。蜗牛作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料，日益受到人们的重视。

无论哪个季节引种一定要经过冬季保温这一关，许多养殖户失败在保温上。有4种情况：①不具备保温条件，蜗牛饲养室的温度应保持在23℃-28℃，昼夜温差不超过8℃；②保温室内温度和湿度不协调，蜗牛困不适应而得病；③保温燃料泄漏，致使蜗牛中毒死亡；④保温室高温不通气，蜗牛缺氧窒息死亡。

部分养殖户不了解孵化技术，孵不出幼蜗牛。失败有3种情况：①孵化温度太高或太低；②种蜗牛有病，致使幼蜗牛一出壳就死亡；③孵化出来后小蜗牛的生长环境温度太低或太高。

投喂的青饲料、精饲料应合理搭配。要注意钙、磷及维生素的补充和供给。参考饲料配方；米糠70%、粗面粉10%、小麦粉10%、蚕豆粉5%、马铃薯粉5%，加适量钙粉。投喂饲料前，应先喷洒清水，以引诱蜗牛觅食。