黄颡鱼，主要分布于中国长江流域，珠江流域等南方地区。其肉质细嫩，味道鲜美，而且无肌间刺，是我国常见的食用鱼类，也是餐桌上的珍品食肴。黄颡鱼不仅味道鲜美，关键是黄颡鱼也拥有相当高的营养价值，因此在鱼类里也颇受欢迎。

提到黄颡鱼，不少人都会以为这是什么新奇物种，但要是对四川人说“黄辣丁”、跟湖北人提“黄鸭叫”或是对东北人讲“嘎牙子”，大家立刻就会反应过来那即是人们常吃的状若鲶鱼却长不过小臂的淡水鱼，除此之外，它在湖南又名“黄骨鱼”，到了上海更是从沪上方言“䱀䲉鱼”的谐音里简写成了“昂刺鱼”，然而它的俗名绝不仅于此，倘若把各地区对它的叫法编绘起来，怕是能完成一张简略的中国地图了。

黄颡鱼作为其生存的自然生态系统中的一部分，无论是人工养殖或野生繁育出的黄颡鱼体内都会积累一些有毒物质，而活杀现煮的黄颡鱼这些残留的毒素尚未能够及时排出，很可能二次沉淀到人体内。

并且在黄颡鱼身上携带的部分寄生虫和都是依靠活体生存的，刚刚宰杀的黄颡鱼还保留有一些活体特征，这些寄生虫和没有随寄主而死亡，也是对人体生命起到潜在威胁的一种隐患；并且，关于口感和营养这方面也并非是越新鲜着吃越好，鱼蛋白分解同样需要时间，黄颡鱼的鲜味来自于蛋白质中的鲜味氨基酸的挥发，而营养蛋白水解成游离氨基酸分子后也会更加利于人体的吸收。

加上辅助内服护肝胆、可以基本解决黄骨鱼养殖中的病害问题。在对黄骨鱼养殖的多年跟踪中发现，使用高饲料黄骨鱼平均月增重可以超过0.3两/尾，而档次较低的饲料一般月增重只能达到0.125-0.2两/尾，所以饲料档次对于养殖周期长短的影响非常明显。