干锅香辣大虾培训麻辣干锅系列培训名师一对一教学

培训课程安排：

理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本，预算。

自我实践：1、自己备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容：1、干锅经营器具、设备的配制及使用。

2、讲解香辛料的作用及分类 、选料及加工。

3、培训干锅调味酱、麻辣酱制作。

4、培训香辣风味酱、豆豉酱制作。

5、培训咖喱酱、香锅料油等的制作。

6、培训干菜，山菌的处理方法与技巧。

7、培训肉料的腌制及处理方法。

8、培训虾的处理方法。

9、培训红油、高汤的制作及保养。

10、培训各式干锅的制作方法与经营模式。

11、肉质、卤汤、鲜汤、泡发材料的保管及存放。

12、投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。培训时间老师一对一，不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般5天左右，视个人情况而定。

干锅香辣大虾培训麻辣干锅系列培训名师一对一教学